沈友明

研究所：028 果树所

专业学科：果树学

研究方向：果品质量安全与控制

E-mail：shenyouming@caas.cn

电话：0429-3598175

导师简介：

沈友明，副研究员，硕士生导师。现任中国农业科学院果树研究所果品质量安全调控课题组组长，中国农业科学院青年人才联合会会员，Food Innovation and Advances杂志青年编委等职务。

主要研究方向：

主要从事果品质量安全研究，将微生物组学、代谢组学研究技术应用于果实采后病害监测及质量安全控制研究中，系统解析了苹果、桃等果实微生物群落特征及环境影响机制，明确了苹果采后青霉病发病过程的代谢物变化和毒素累积规律，筛选出与苹果染病和毒素累积相关联的代谢标志物，为全面提升果品质量安全水平提供理论和技术支撑。主要研究方向有：果品质量安全监测技术、危害物迁移转化降解机制与风险评估，果品的产地质量特征与溯源技术等。

主要贡献：

在果实微生物群落研究与应用、青霉病的代谢转化机制、果品产地溯源等研究方面取得一定成绩。主持中国农业科学院青年创新专项等科研项目2项；在国内外期刊发表论文40余篇，其中以一作者或通讯发表SCI论文13篇、EI收录1篇；出版著作8部（1部副主编、7部参编），授权国家发明专利1项（第1完成人），制定农业行业标准2项（第3、4完成人）；获辽宁省学术成果二等奖1项（第1完成人），葫芦岛市学术成果一等奖1项、二等奖1项（第1、2完成人）；联合培养硕士研究生2名。

获奖成果和荣誉称号：

1.论文“Compositional shifts in the surface fungal communities of apple fruits during cold storage”获辽宁省自然科学学术成果二等奖。

2.论文“Metabolite changes of apple Penicillium expansum infection based on a UPLC-Q-TOF metabonomics approach”获葫芦岛市自然科学学术成果一等奖。

3.入选辽宁省企业科技特派员。

主持及参与项目：

1.主持中国农业科学院青年创新专项“苹果青霉病代谢标志物筛选及其形成机制”；

2.主持辽宁省博士科研启动基金计划项目“苹果表面微生物群落对青霉病发生的调控机制”；

3.参与中国农业科学院科技创新工程“果品质量安全与贮藏保鲜”。

主要论文和著作：

1.Zhang Jianyi; Ma Ning; Xu Guofeng; Kuang Lixue; Shen Youming*; Discrimination of apples from the surrounding Bohai Bay and the loess plateau: A combined study of ICP-MS and UPLC-Q-TOFMS based element and metabolite fingerprints, Food Chemistry, 2024, 459: 140279. 

2.Shen Youming; Li Xinna; Xiong Rong; Ni Yang; Tian Shiping; Li Boqiang; Effect of peach trichome removal on post-harvest brown rot and on the fruit surface microbiome, International Journal of Food Microbiology, 2023, 402: 110299. 

3.Shen Youming; Nie Jiyun; Dong Yafeng; Kuang Lixue; Li Yinping; Zhang Jianyi; Compositional shifts in the surface fungal communities of apple fruits during cold storage, Postharvest Biology and Technology, 2018, 144: 55-62. 

4.Zhang Jianyi; Shen Youming*; Ma Ning; Xu Guofeng; Authentication of apples from the Loess Plateau in China based on interannual element fingerprints and multidimensional modelling, Food Chemistry: X, 2023, 20: 100948. 

5.Shen Youming; Liu Mingyu; Nie Jiyun; Ma Ning; Xu Guofeng; Zhang Jianyi; Li Yinping; Li Haifei; Kuang Lixue; Li Zhiyuan; Metabolite changes of apple Penicillium expansum infection based on a UPLC-Q-TOF metabonomics approach, Postharvest Biology and Technology, 2021, 181: 111646.